Deretan nampan besar berisi makanan khas belitung telah terhidang dengan rapi, lengkap dengan kue dan teh hangat. Makan bedulang, begitu lah masyarakat Belitung menyebutnya.

Seperti banyak tempat di Indonesia yang memiliki makan bersama, Provinsi Bangka-Belitung pun memiliki tradisi yang mereka sebut Makan Bedulang. Umumnya tradisi makan ini dilakukan untuk mempererat keakraban maupun dalam gelaran acara-acara seperti pernikahan tradisional.

Makan Bedulang

Deretan nampan besar berisi makanan khas belitung telah terhidang dengan rapi, lengkap dengan kue dan teh hangat. Makan bedulang, begitu lah masyarakat Belitung menyebutnya.

Seperti banyak tempat di Indonesia yang memiliki makan bersama, Provinsi Bangka-Belitung pun memiliki tradisi yang mereka sebut Makan Bedulang. Umumnya tradisi makan ini dilakukan untuk mempererat keakraban maupun dalam gelaran acara-acara seperti pernikahan tradisional.

Dulang merupakan nampan besar berbentuk lingkaran yang menjadi alas bagi beberapa piring menu makanan. Jaman dahulu, dulang terbuat dari kayu namun saat ini lazim digunakan dulang berbahan seng.

Makan menggunakan dulang tak serupa dengan makan bersama yang biasa dilakukan masyarakat India maupun timur tengah yang mencampurkan makanan pokok serta lauk dalam satu piring besar dan berbagi makanan di tempat yang sama. Pada makan bedulang setiap orang akan menggunakan piring masing-masing sebagai alas makan personal, nasi dan lauk yang tersaji diambil menurut selera. Meski begitu kebersamaan tetap di utamakan dalam prosesi makan ini.

Tak hanya terkait dengan penyajian makanan, ternyata Makan Bedulang memiliki aturan tersendiri. Para tetua mendapatkan kesempatan pertama dalam mengambil sayur dan lauk yang ada begitu pun urutan mencuci tangan. Tak disarankan untuk menggunakan sendok dan garpu saat ikut Makan Bedulang, karena harus menggunakan tangan maka mencuci tangan adalah hal yang wajib. Biasanya ada wadah cuci tangan yang digunakan bersama, pun dengan serbet sebagai pengering tangan.

Dalam satu dulang terdapat beberapa jenis makanan yang akan dimakan bersama. Kali ini tersuguh dihadapan tumis pucuk iding-iding, ayam bumbu ketumbar, umbut kelapa, sate ikan, gangan daging dan tak lupa ikan bakar beserta sambal nanas. Kue Bingka atau Bingke juga tersaji terpisah sebagai makanan penutup dan teman berbincang setelah makan. Begitu pula nasi dan air minum yang disajikan diluar dulang.

Dalam satu dulang biasanya akan ada kombinasi antara sayuran, lauk dan sambal. Tumisan menjadi sayur favorit warga Belitung untuk disajikan. Tumis Pucuk iding-iding adalah tumisan pucuk dari tanaman lokal Belitung yang biasanya ditemukan disekitar rawa. Sedangkan Tumis umbut atau akar biasanya disajikan umbut kelapa namun kerap kali juga disajikan rebung.

Untuk lauk biasanya disajikan ikan, ayam dan hewan ternak lainnya. Belitung terkenal dengan laut dan pantainya, barang tentu hasil lautnya juga melimpah. Pada sajian dihadapan kami saat itu, Sate Ikan bukanlah sajian ikan yang ditusuk melainkan olahan ikan laut yang mirip dengan otak-otak. Untuk Ikan Bakar, sajiannya tak banyak menggunakan bumbu namun bila dikombinasikan dengan sambal nanas maka akan menciptakan rasa yang menggoyang lidah. Menu masak ketumbar pun tak kalah nikmatnya, biasanya ayam atau itik yang disajikan dengan bumbu ini.

Dahulu makan bedulang hanya bisa ditemukan di acara-acara kebersamaan namun kini setelah Belitung menjadi salah satu destinasi wisata, mulai banyak rumah makan yang menyajikan berbagai menu yang disusun dalam dulang atau biasa disebut Dulang Set.

Load More Related Articles
  • Pulau Lengkuas

    Pulau Lengkuas adalah salah satu primadona pariwisata di Provinsi Kepulauan Bangka Belitun…
  • Museum Kata Andrea Hirata

    Museum Kata Andrea Hirata terletak di Jalan Raya Laskar Pelangi No.7, Gantong, Belitung Ti…
  • Pantai Tanjung Pendam

    Mungkin inilah pantai paling terkenal di pusat Kota Belitung. Letaknya yang berada di Tanj…
Load More In Wisata

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Check Also

Paket One Day Trip – Island Hopping

Paket One Day Trip –  Island Hopping Island Hoping sangat mebantu bagi kamu yang pengen li…